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通讯员 孙珞 蒋辰元

近日，市农业农村事务保障中心与县农业农村局联合举办千岛湖红茶生产技术培训班，部分乡镇茶叶加工合作社负责人、茶叶大户等参加了培训。

本次培训由理论课和实践课两部分组成，分别由中国农业科学院茶叶研究所研究员、全国农业行业职业技能大赛茶叶加工国家级裁判员金寿珍，以及2023年全市农业职业技能大赛红茶加工竞赛前三名获得者邵宗清、金燕和章丽琴进行现场授课。

在理论课上，金寿珍全面介绍了国内外红茶产业发展概况，探讨了目前红茶生产形势和加工中存在的技术问题，分析了淳安红茶适制品种及生产现状、品种优势和品质特点，并毫无保留地传授红茶品质提升的关键技术。在实践课中，邵宗清、金燕和章丽琴以“以师带徒”的形式，带领学员从零开始学习红茶制作，为学员讲解示范每个工艺的操作要点和注意事项，并解答学员制茶中遇到的困惑，快速有效提升学员红茶加工水平。

在专家悉心指导下，学员们认真细致地学习红茶生产先进技术，如期提交了制作加工成品，大家纷纷表示在学习中受益匪浅。金寿珍还对学员制作的红茶进行了感官审评，给予了高度肯定。“许多茶农虽是初次制作红茶，但制作出来的红茶品质比预期要好，这也离不开淳安鸠坑茶叶品种的天然优势。”据了解，此次红茶生产技术培训鲜叶原料选用的鸠坑早品种，是淳安县良种场自主选育的品种，具有抗逆性强、生产成本低、产量高等特性，做红茶后的品质尤为突出，曾有两家企业凭借鸠坑早荣获浙茶杯金奖。目前，我县已累计推广鸠坑种单株1.1万亩，每年带动农民增收1亿元。