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1、开水下米，不断用汤勺搅拌，等到西米逐渐透明，中间只剩一点点白心的时候就可以关火，用凉水过一下，就好了。

2、可以放到银耳羹里，奶昔里，冰粥里。

3、注意：煮的时候一定要勤搅拌，一定多放些水，免的胡锅。

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