材料：羊排600g，胡萝卜1根，黄萝卜1根，皮芽子1颗，大米4量杯，孜然粒、盐、冰糖、葡萄干少许

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准备工作：

1、大米提前半小时浸泡，一般在准备其他食材之前泡就可以，切记不可以泡太久，这样就不会有粒粒分明的抓饭了。

2、准备一颗皮芽子切碎备用（个人习惯切碎用）胡萝卜黄萝卜切条备用。

3、羊排清水冲洗一下擦干水分。

做法：

1.热锅凉油～油烧热之后放入羊排，把肥油炸出来，颜色金黄后放入碗里一半的皮芽子翻炒，炒干水分～再放入一半的孜然粒继续翻炒到颜色更深一些焦黄时，盛出羊排备用。

2.锅内剩下的油倒入胡萝卜黄萝卜翻炒，炒软之后加入剩余的皮芽子、孜然，准备好的冰糖一起放入继续翻炒，这样胡萝卜会更香甜。同样等皮芽子水分炒干，将先前盛出的羊排倒回锅内一起翻炒片刻。

3.倒入一碗热水，刚好没过羊肉就可以，加盐，这里要注意的是盐可以多放一点，因为后面还要加米否则会没有味道。盖上锅盖煮10分钟左右即可。

4.关火后将羊排胡萝卜铺到电饭锅底层，再将铺好的大米放上去，最后把剩余的汤汁倒入锅内，刚刚淹没大米，切记不能过多，米就会软黏～抓饭还是要颗粒分明一些会更好吃哦。

5.表面放上一把葡萄干

6.开启电饭锅劲道模式，就可以耐心等待一锅香喷喷的抓饭出炉啦